杏仁薄燒
【材 料】
蛋白75公克、全蛋1個、細砂糖110公克、低筋麵粉60公克、杏仁片100公克、黑芝麻25公克、白芝麻25公克、南瓜子50公克
【做 法】
1將蛋白、全蛋一起打散成蛋液後，放入細砂糖用打蛋器拌勻。
2繼續放入過篩的低筋麵粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子於作法1中攪拌均勻後，放入冰箱冷藏至少1小時以上後取出。
3烤盤舖上烤盤布後，再用湯匙舀取作法2的麵糊於烤盤中，放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤約25分鐘即可。
【備 註】
烘焙火力：上火130℃、下火130℃
烘焙時間：15分鐘
數量：40個（每個約12公克）
