帕比檸檬
【材 料】
奶油250公克、細砂糖80公克、全蛋120公克、低筋麵粉250公克、檸檬粉10公克、泡打粉1小匙、檸檬醬150公克
【做 法】
1將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至乳白狀。
2全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3繼續加入過篩的低筋麵粉、檸檬粉、泡打粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
4將麵糊裝入擠花袋中，擠在5公分平口的小塔杯中後，再於麵糊中間處放入檸檬醬，以上火180℃、下火150℃烤約25分鐘。
【備 註】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：25分鐘
數量：20個（每個約40公克）
