軟性小西餅基礎麵糊
【材 料】 全蛋120公克、蛋黃10公克、細砂糖100公克、鹽2公克、低筋麵粉120公克
【做 法】 1將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液。 2再放入細砂糖、鹽於作法1中，用打蛋器打至乳沫狀。 3放入低筋麵粉用刮刀拌勻至無乾粉狀。 4將麵糊裝擠花袋或擠餅器中，擠出合適的大小就完成囉!
