麥片煙捲
【材 料】
奶油150公克、細砂糖150公克、蛋白150公克、低筋麵粉150公克、奶水60公克、麥片30公克
【做 法】
1將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻，再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。
3放入奶水、麥片於作法2中拌勻後，即為麵糊，再裝入擠花袋中。
4烤盤舖上烤盤布後，擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的麵糊在烤盤上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。
5使用鐵棒將餅乾趁熱捲起，待冷卻成型即可。
【備 註】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：12分鐘
數量：40片（每個約16克）
