薑餅屋
【材 料】
蜂蜜350公克、紅糖15公克、全蛋1個、水40公克、鮮奶50公克、中筋麵粉600公克、薑粉15公克、小蘇打5公克、豆蔻粉10公克、肉桂粉1/2小匙
裝飾：
蛋白糖霜適量、食用聖誕造型糖果適量、糖粉適量
【做 法】
1將蜂蜜、紅糖、全蛋、水、鮮奶放入容器內一起攪拌均勻。
2繼續加入過篩的中筋麵粉、薑粉、小蘇打、肉桂粉、豆蔻粉於作法1中攪拌均勻，即為麵糰。
3將麵糰放入冰箱中冷藏2小時後取出，再用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的薄片狀麵皮。
4把薑餅屋的模型器具壓在麵皮上面，壓製出薑餅屋所需要的各式形狀後放入烤盤中，以上火160℃、下火150℃烤約20分鐘。
5把蛋白糖霜裝入擠花袋中，再擠入作法4的餅乾上面當黏著劑，依序將薑餅屋完成後，擺上食用聖誕造型糖果，最後撒上糖粉裝飾即可。
【備 註】
烘焙火力：上火160℃、下火150℃
烘焙時間：20分鐘
數量：2棟
