堅果酥派
【材 料】
奶油240公克、糖粉140公克、全蛋1個、中筋麵粉350公克、奶粉20公克、小蘇打1小匙、杏仁粉100公克、伍仁果50公克、伍寶果50公克、蛋液適量、起司粉適量
【做 法】
1將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，再加入伍仁果、伍寶果拌勻即為麵糰。
4將麵糰用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的麵皮，使用葉子造型容器壓在麵皮上面，再取出壓製好的造型麵皮並塗抹上蛋液，最後撒上起司粉後放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約18分鐘即可。
【備 註】
烘焙火力：上火180℃、下火140℃
烘焙時間：18分鐘
數量：90片（每個約10公克）
