南瓜力斯
【材 料】
奶油250公克、糖粉120公克、全蛋1個、中筋麵粉450公克、奶粉30公克、南瓜粉30公克、黃金乳酪粉10公克、小蘇打1小匙、各色蛋白糖霜適量
【做 法】
1將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、南瓜粉、黃金乳酪粉、小蘇打於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
4將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分厚度的薄片狀麵皮，再把南瓜造型器具壓在麵皮上面壓製出造型麵皮，放入烤盤中以上火180℃、下火140℃烤約20分鐘。
5將蛋白糖霜依需要調好顏色後裝入擠花袋中，再依序擠入作法4的餅乾上面，畫出南瓜造型的圖案即可。
【備 註】
烘焙火力：上火180℃、下火140℃
烘焙時間：20分鐘
數量：30片（每個約30公克）
