堅果雪特
【材 料】
奶油200公克、糖粉120公克、蛋黃80公克、蘭姆酒20公克、香草水5公克、低筋麵粉200公克、杏仁粉20公克、奶粉20公克、泡打粉1小匙
裝飾材料：
全蛋1個、細砂糖15公克、鹽1小匙、堅果100公克、蜂蜜20公克
【做 法】
1將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2蛋黃打散成蛋液後，加入蘭姆酒、香草水一起拌勻，再分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
4將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠在橢圓形模型中。
5把全蛋、細砂糖、鹽、堅果、蜂蜜一起混合拌勻後，取適量用湯匙放入作法4的麵糊中，放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤約25分鐘。
【備 註】
烘焙火力：上火180℃、下火130℃
烘焙時間：25分鐘
數量：24片（每個約25公克）
